Contient deux films : "Le Boeuf clandestin" : Troubles chez les bourgeois. Ils sont très "comme il faut", les Berthaud. Pleins de principes. Avides de ressembler à tous les clichés des gens de leur condition. Le père, directeur d'une succursale bancaire, est prêt à être associé à la conduite même de la banque. Comme elle est dirigée par Monsieur Ephraïm, qui ne mange jamais de viande, et par des francs-maçons... il préfère ne pas aller à la messe et devenir végétarien. Pour lui, c'est aussi une manière de s'éprouver, de se réglementer et de se faire apprécier pour sa discipline.